材料(2人前)

  • タケノコの水煮200g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵1個分
  • パン粉50g
  • ねぎソース
  • 長ねぎ10cm
  • 生姜20g
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ (飾り用)10g
  • ミニトマト (飾り用)1個

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は湯通ししておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    長ねぎ、生姜は粗みじん切りにします。
  3. 2.
    1、ねぎソースの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    タケノコの水煮は長さ5cm、幅2cmに切ります。
  5. 4.
    3に塩こしょうをして、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  6. 5.
    フライパンの底から4cm程の揚げ油を入れ180℃に熱し、4をきつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    器に盛り付け、2をかけ、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。