材料(2人前)

  • 茎わかめ120g
  • 実山椒 (生)10g
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1

作り方

  1. 準備.
    実山椒は枝付きのまま、たっぷりのお湯で指で潰れるくらいの柔らかさになるまで4分程茹で、水で冷やした後、2時間ほど水にさらし、あく抜きしておきます。
  2. 1.
    茎わかめは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    フライパンに1と(A)を加え中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、弱火で15分ほど加熱します。
  4. 3.
    全体に味が馴染んだら、実山椒を加え煮汁がなくなるまで中火で5分程煮詰めます。
  5. 4.
    汁気がなくなったら、器に盛り付けて完成です。