材料(2人前)

  • ナス (計300g)3本
  • ピーマン3個
  • ツナ水煮70g
  • 調味料
  • 料理酒大さじ2
  • 甜麺醤大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ツナ水煮は水気を切っておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    ピーマンはヘタと種を取り除き、5mm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2を炒めます。
  5. 4.
    ナスがしんなりして火が通ってきたら、調味料とツナ水煮を入れ、味が馴染んだら火を止めます。
  6. 5.
    皿に盛り付け完成です。