材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 焼き豚 (厚切り)70g
  • ニラ50g
  • 長ねぎ30g
  • ①トムヤムペースト小さじ2
  • ①ナンプラー大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • トッピング
  • きゅうり20g
  • ミニトマト1個
  • レモン (くし切り)1/6個

作り方

  1. 1.
    きゅうりは5mm幅の斜め切りにします。ミニトマトはヘタをとり、半分に切ります。
  2. 2.
    ニラは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  3. 3.
    長ねぎは、みじん切りにします。
  4. 4.
    焼き豚は1cm角に切ります。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  6. 6.
    ごはん、2、4を入れ、全体に油がなじむまで中火で3分程炒めます。
  7. 7.
    ①を入れ、全体がなじむまで中火で2分程炒め、火から下ろします。
  8. 8.
    器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。