材料(1人前)
- もやし100g
- 牛豚合びき肉80g
- ピーマン1/2個
- 卵 (Mサイズ)1個
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)カレー粉小さじ1/4
- サラダ油大さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.もやしはひげ根を取っておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。
- 1.ピーマンは細切りにします。
- 2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛豚合びき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
- 3.もやし、1を入れて、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
- 4.(A)を入れて、全体に味がなじむまで中火で炒め、ドーナツ型にします。
- 5.中央に卵を割り入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、白身が固まったら火から下ろします。
- 6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。