材料(1人前)

  • もやし100g
  • 牛豚合びき肉80g
  • ピーマン1/2個
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)カレー粉小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    もやしはひげ根を取っておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    ピーマンは細切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛豚合びき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  4. 3.
    もやし、1を入れて、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  5. 4.
    (A)を入れて、全体に味がなじむまで中火で炒め、ドーナツ型にします。
  6. 5.
    中央に卵を割り入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、白身が固まったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。