お店みたい!まっすぐエビフライ のよくある質問

赤崎 和子
赤崎 和子
いつもは塩水で洗ったりはしないのですが、洗うとどう違うのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
塩水で洗うことによって、身が引き締まると同時に、臭みや汚れを表面に浮き立たせる効果がありますよ。ひと手間ではありますが、おいしく仕上げるポイントとなりますので、ぜひ試してみてくださいね。
あやぽ
あやぽ
薄力粉の変わりに小麦粉でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
小麦粉は、薄力粉、中力粉、強力粉の総称で、今回のレシピでは、薄力小麦粉を使用しています。
小麦粉でお作りいただけますのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
なつ
なつ
美味しく真っ直ぐできました!真っ直ぐできて嬉しいです(*´ω`*)
aki7
aki7
まっすぐに揚がりませんでした。動画どうりに腹側に切り込みも入れ尻尾も斜めに切って水分も押し出すように削りました。押す力が足りなかったのか?
kurashiru
kurashiru
せっかくお作りいただきましたのにまっすぐに揚がらなかったようで残念です。
背側から指でおしつけるようにしてエビの筋を切る際に、筋が残ってしまった可能性があります。エビがまっすぐになるまでしっかりおしつけてみてください。
また作ってみてくださいね。
ひとみマミー
ひとみマミー
動画付で、簡単‼こういうサイトを探してたんです。助かります。料理が更に楽しくなりました。