材料(2人前)

  • ジャガイモ1個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 生鮭2切れ
  • 薄力粉少々
  • 有塩バター15g
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 醤油小さじ1
  • レモン (くし切り)1切れ
  • パセリ (生、きざみ)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    ジャガイモは皮つきのまま濡らしたキッチンペーパーに包み、さらにラップをふんわり巻いて、600wの電子レンジで5分加熱します。
  3. 2.
    1のジャガイモを1/4に切ります。パプリカは一口大に切ります。サーモンは1口大にそぎ切りにし、薄力粉を薄くふります。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱して有塩バターを溶かし、2のサーモンを焼きます。
  5. 4.
    サーモンに色が付いたらひっくり返し、ジャガイモを加えて色づくように炒めます。
  6. 5.
    パプリカを加えて軽く炒め、塩こしょうを軽く振り、しょうゆを加えて全体をかき混ぜます。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、パセリをふりかけて完成です。レモンをかけてお召し上がりください。