材料(2人前)

  • ごぼう100g
  • 水 (さらす用)適量ml
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 揚げ油適量
  • 添え物
  • イタリアンパセリ (生)適量
  • レモン (くし切り)1切れ

作り方

  1. 1.
    ごぼうは皮付きのまま10cmの長さに切り、ピーラーで縦に薄切りにします。水に10分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ボウルに入れて(A)をまぶします。
  2. 2.
    鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、1を入れて5分ほど揚げます。ごぼうに火が通り、色づいたら油を切ります。
  3. 3.
    器に盛り付け、イタリアンパセリ、レモンを添えてできあがりです。