材料(2人前)

  • うどん (茹で)1玉
  • 豚ひき肉150g
  • 玉ねぎ80g
  • 大葉8枚
  • 1個
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)片栗粉小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • ごま油小さじ2
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉の軸は取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。大葉は粗みじん切りにします。
  3. 2.
    うどんは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに豚ひき肉と(A)を入れよく混ぜ合わせたら、卵、1、2を入れさらに混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにごま油を入れ中火にし、3を1/8量ずつスプーンですくいながら入れ、平らにならしたら、蓋をして5分程蒸し焼きにします。
  6. 5.
    焼き色がついたら裏返し、中火のまま3分程焼きます。
  7. 6.
    中に火が通り、両面こんがりと焼けたら、火を止め器に盛り、大葉を添えたら完成です。