材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • 牛ひき肉100g
  • 生姜10g
  • ニンニク1片
  • 長ねぎ5cm
  • 200ml
  • (A)コチュジャン大さじ1
  • (A)ダシダ小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    生姜、ニンニク、長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
  5. 4.
    香りが立ったら、牛ひき肉を入れて火が通るまで中火で炒めます。
  6. 5.
    水、(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせたら2を入れて2分程煮ます。
  7. 6.
    弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、軽くかき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。