材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り、12枚)250g
- オクラ6本
- 塩 (板ずり用)ふたつまみ
- ミョウガ3個
- 薄力粉大さじ1
- ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
- ①水大さじ1
- ①すりおろし生姜小さじ2
- ①砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
- 1.オクラはヘタを切り落としガクを取り、塩をふりかけて板ずりをし、流水で洗い、水気を切ります。
- 2.ミョウガは縦半分に切ります。
- 3.豚バラ肉を2枚広げ、1、2をのせて巻きます。同様に5個作ります。
- 4.全体に薄力粉をまぶします。
- 5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき4の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら①を加えます。
- 6.中火で全体になじむように煮からめ、汁気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 7.器に盛り付けて完成です。