材料(2人前)
- オムレツ
- 卵3個
- 長芋40g
- 梅肉小さじ2
- 有塩バター20g
- あんかけ
- 水100ml
- 白だし小さじ2
- みりん小さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ1
- トッピング
- 大葉3枚
- 梅肉小さじ1/3
作り方
- 準備.長芋は皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落しておきます。
- 1.大葉は千切りにします。
- 2.長芋はすりおろします。
- 3.ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。2、梅肉を加え、よく混ぜ合わせます。
- 4.小さめのフライパンを中火に熱し、有塩バターを溶かし、3を流し入れます。菜箸で大きく混ぜて半熟状にし、折りたたんで形を整え、火から下ろします。
- 5.別のフライパンに水、白だし、みりんを入れ、中火に熱します。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 6.皿に4をのせ、5をかけます。1、梅肉をトッピングして完成です。