材料(1人前)

  • イングリッシュマフィン1枚
  • ベーコン4枚
  • ポーチドエッグ
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 適量
  • オランデーソース風ヨーグルトソース
  • ビヒダスプレーンヨーグルトとろっと仕立て大さじ1
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)卵黄1個
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • (A)無塩バター10g
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 1.
    イングリッシュマフィンとベーコンをトースター500Wで5分焼きます。
  2. 2.
    オランデーソース風ヨーグルトソースを作ります。(A)を混ぜ合わせ600Wで20秒加熱し、「ビヒダスプレーンヨーグルトとろっと仕立て」を加えよく混ぜます。
  3. 3.
    ポーチドエッグを作ります。深めの耐熱容器に卵と卵全体が浸るまで水を入れ、卵黄に竹串で4箇所以上しっかりと穴を開けたら600Wレンジで1分加熱をします。 ※今回は直径12cm、深さ5cmの耐熱容器に、水100mlを加えて加熱しています。 ※卵は加熱しすぎると爆発する可能性があるため、必ず様子を見ながら必要に応じて10秒ずつ追加加熱してください。
  4. 4.
    皿に、イングリッシュマフィン、ベーコン、ポーチドエッグを盛り付け、ソースをかけたら完成です。お好みで野菜を添えてください。