材料(2人前)

  • ロースハム (計80g)8枚
  • 梅干し4個
  • 大葉2枚
  • バッター液
  • 薄力粉50g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 大さじ2
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • おろしポン酢
  • 大根100g
  • ポン酢大さじ3
  • トッピング
  • キャベツ (千切り)20g
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取っておきます。 大根は皮をむいておきます。
  2. 1.
    大根はおろし器ですり下ろし、軽く水気を切ります。ボウルに入れ、ポン酢を加え、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    梅干しは種を取り、包丁でよくたたきます。
  4. 3.
    ロースハムを2枚重ね、2を全体に塗り、大葉をのせ、さらにロースハムを2枚重ねます。これを合計2個作ります。
  5. 4.
    バットにバッター液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。3を入れ、バッター液を全体につけます。
  6. 5.
    パン粉を入れた別のバットに4を入れ、全体にパン粉をつけます。別のバットに移し、ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
  7. 6.
    揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。5を入れて2分程揚げ、裏返して更に2分程、衣がカリっとなるまで揚げ、油を切ります。
  8. 7.
    トッピングの材料を盛った器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。