材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)300g
  • もやし200g
  • ニラ100g
  • 長ねぎ1/3本
  • ニンニク2片
  • 割り下
  • 200ml
  • しょうゆ100ml
  • みりん100ml
  • 砂糖大さじ3
  • サラダ油小さじ2
  • 溶き卵2個分

作り方

  1. 1.
    ニラは5cm幅に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 3.
    豚バラ肉は10cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋を中火で熱し、サラダ油をひき2を入れます。こんがりと焼き色がつき、カリッとしたら一度取り出します。
  5. 5.
    同じ鍋を中火で熱し、3を炒めます。色が変わって火が通ったら取り出し、割り下の材料を入れ、中火で煮立たせます。
  6. 6.
    沸騰したらもやし、1、5の豚バラ肉を入れて蓋をし、3分程加熱して全体に火が通ったら4を散らし、火から下ろします。溶き卵に絡めてお召し上がりください。