材料(150g)

  • ちょろぎ150g
  • 塩 (漬ける用)小さじ2
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 寿司酢150ml
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    ジップ付き保存袋に、ちょろぎ、塩を入れ、軽くもみ、冷蔵庫で2時間ほど漬け込みます。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、1を入れて火が通るまで3分ほどゆで、湯切りをし、流水で冷やし、水気を切ります。
  4. 3.
    ジップ付き保存袋に、2、寿司酢を入れ、冷蔵庫で4時間ほど漬け込みます。
  5. 4.
    汁気を切り、大葉を敷いた器に盛り付け完成です。