材料(4個分)

  • ホットケーキミックス200g
  • 無糖ヨーグルト70g
  • レトルトカレー50g
  • じゃがいも1個
  • 適量
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 レトルトカレーはパッケージの表記通りに加熱しておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱し、フォークでつぶします。なめらかになったらレトルトカレーを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  3. 2.
    別のボウルにホットケーキミックス、無糖ヨーグルトを入れて、ひとまとまりになるまでこねます。
  4. 3.
    4等分して、1/4量の1を包み、しっかりと閉じます。
  5. 4.
    表面に水をつけ、パン粉をまぶします。
  6. 5.
    鍋の底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、4を入れます。両面がきつね色になり中に火が通るまで4分ほど揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。