材料(6個分(直径7cmのシリコンカップ))

  • クリームチーズ200g
  • レモン汁大さじ1
  • 2個
  • グラニュー糖30g
  • 生クリーム200ml
  • グラニュー糖30g
  • いちごジャム100g
  • クッキー6枚
  • お湯 (湯せん用)適量
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズを常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルにクリームチーズとレモン汁を入れ、泡立て器でやらかくなるまで擦り混ぜます。
  3. 2.
    別のボウルに卵とグラニュー糖を入れて湯煎にかけながらもったりするまで泡立てます。
  4. 3.
    別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて7分立てまで泡立てます。
  5. 4.
    1を加えて混ぜ合わせ、なじんだら2を入れてさらによく混ぜ合わせます。いちごジャムを入れて混ぜ合わせ、シリコン型に流し入れます。クッキーをのせてラップをし冷凍庫で3時間程冷やし固めます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、ミントをのせて完成です。