材料(2人前)

  • えのき100g
  • 玉ねぎ80g
  • ブロックベーコン80g
  • 200ml
  • 牛乳200ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ2
  • (A)塩ひとつまみ
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、手でほぐします。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    ブロックベーコンは5mm幅に切ります。
  4. 4.
    中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、1、2、3を入れて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。水を入れて10分煮ます。
  5. 5.
    牛乳、(A)を入れて、沸騰直前まで中火で温めたら火から下ろします。
  6. 6.
    器によそい、パセリをかけて完成です。