基本のタルト台の作り方 のよくある質問

らん
らん
20cmの型では分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
20cmの型の場合は卵1個、その他の材料をレシピの1.2倍量を目安に用意することをおすすめいたします。その際も記載の時間を目安に焼き上げることができます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
あかねこ
あかねこ
粉糖では無く普通の砂糖では出来ますか?
kurashiru
kurashiru
粉糖の代わりにグラニュー糖や上白糖、三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
Manami Gunji
Manami Gunji
型に生地を入れる時、油など型に塗ったりしますか?そのまま型に生地を入れてるんですか?(^^;)
kurashiru
kurashiru
今回使用している型はテフロン加工されている型ですので、油などを塗らずにそのまま使用しています。テフロン加工されていない型を使用する場合は、型にバターを塗り小麦粉を振るってから使用してくださいね。
あいか
あいか
タルトの型からタルトを綺麗に外すコツを教えてください
kurashiru
kurashiru
型から綺麗に外す為には、焼き上がり直後ですと生地がまだ柔らかい為タルトが壊れてしまいますので、粗熱を取ってから外してくださいね。また、冷蔵庫で冷やしてしまうとバターが固まってしまい型から外れにくくなってしまいますので、常温の状態で粗熱をとってください。底面が張り付いてしまった場合は、ナイフを入れて切り離してくださいね。
ぽっぽ
ぽっぽ
21cmか24cmのタルト型で作りたいのですが、分量はこのままで大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
18cmで作るよりも少し薄めの生地になりますが、お作りいただく事は可能ですよ。厚さの調整を行って作ってくださいね。
杏奈
杏奈
重石の代用になるものがありますか?(*´Д`*)
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントにも記載がございますが、小豆や生米でも代用してお作りいただけますよ。その際は200g~250g程度をご使用くださいね。