材料(2人前)

  • 豚ひき肉150g
  • きゅうり2本
  • 長ねぎ1/2本
  • しいたけ2個
  • ザーサイ50g
  • (A)豆板醤小さじ1
  • (A)甜麺醤小さじ1
  • (A)花椒小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 調味料
  • 100ml
  • 料理酒大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ラー油小さじ1/2
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    きゅうりは乱切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。しいたけは薄切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、(A)を炒め、香りが出てきたら豚ひき肉を入れます。
  4. 3.
    中火で炒め、豚ひき肉の色が変わってきたら1とザーサイを加え、中火で炒めます。
  5. 4.
    3分程炒め、長ねぎがしんなりしてきたら調味料を加えます。
  6. 5.
    中火でひと煮立ちしたら弱火にし、塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体に馴染んだら器に盛り付け完成です。