材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚ひき肉100g
  • 長ねぎ1/4本
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①赤みそ大さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ①片栗粉小さじ2
  • 熱湯100ml
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    耐熱ボウルに豚ひき肉と①を入れて混ぜ合わせ、熱湯を注いでとろみをつけます。
  4. 4.
    1と2を加え、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱します。
  5. 5.
    全体をよくかき混ぜた後、再びふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  6. 6.
    ナスとねぎがしんなりとしたら器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。