材料(2人前)
- ナス2本
- 豚ひき肉100g
- 長ねぎ1/4本
- ①砂糖大さじ2
- ①しょうゆ大さじ1
- ①赤みそ大さじ1
- ①ごま油小さじ1
- ①すりおろし生姜小さじ1/2
- ①すりおろしニンニク小さじ1/2
- ①豆板醤小さじ1/2
- ①片栗粉小さじ2
- 熱湯100ml
- 糸唐辛子適量
作り方
- 1.ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
- 2.長ねぎはみじん切りにします。
- 3.耐熱ボウルに豚ひき肉と①を入れて混ぜ合わせ、熱湯を注いでとろみをつけます。
- 4.1と2を加え、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱します。
- 5.全体をよくかき混ぜた後、再びふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
- 6.ナスとねぎがしんなりとしたら器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。