材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • ごま油100ml
  • 長ねぎ2本
  • 水菜200g
  • えのき100g
  • スープ
  • 500ml
  • 料理酒100ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • ポン酢 (添える用)50ml
  • ゆず胡椒 (添える用)小さじ1

作り方

  1. 準備.
    長ねぎ、水菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは薄い斜め切りにします。水菜は5cm幅に切ります。えのきは石づきを切り落とし手でほぐします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油を注ぎ、2を炒めます。鶏もも肉に焼き目が付いたら火から下ろします。
  5. 4.
    土鍋にスープの材料、3を入れ中火で加熱し、沸騰してきたら弱火にして5分程鶏もも肉に火が通るまで煮ます。1を加え蓋をし全体に火が通るまで煮たら完成です。
  6. 5.
    ポン酢、ゆず胡椒をつけてお召し上がりください。