材料(2人前)

  • 中華麺 (生麺)2玉
  • ナムル
  • もやし100g
  • ほうれん草100g
  • にんじん50g
  • ①ごま油大さじ1.5
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①塩小さじ1
  • 牛バラ肉 (薄切り)200g
  • ②焼肉のタレ大さじ2
  • ②コチュジャン小さじ2
  • ごま油大さじ1/2
  • キムチ100g
  • トッピング
  • 卵黄2個
  • 白いりごま適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    中華麺はパッケージの表記通りに茹でて、流水で洗い、水気を切っておきます。 ほうれん草は根元を切り落とし、2cm幅に切っておきます。 にんじんは皮を剥き、千切りにしておきます。 牛バラ肉は細切りにしておきます。
  2. 1.
    別々の耐熱ボウルにもやし、ほうれん草、にんじんを入れて、ふんわりとラップをかけます。600Wの電子レンジで2分ずつ加熱します。
  3. 2.
    それぞれに①を1/3量ずつ入れて、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛バラ肉を入れて炒めます。
  5. 4.
    色が変わったら②を入れて中火のまま炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  6. 5.
    器に中華麺を盛り付け、2と3、キムチを彩りよく乗せます。白いりごまを散らし、中央に卵黄を乗せ、糸唐辛子を散らしたら完成です。