材料(2人前)

  • 鶏むね肉150g
  • レンコン100g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)水150ml
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)砂糖大さじ2
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    レンコンは1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら2を加えて中火で炒めます。
  5. 4.
    鶏むね肉に火が通ったら、1と(A)を加えて蓋をして弱火で15分程度煮ます。
  6. 5.
    全体に味が染み込んだら火から下ろし、器に4を盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。