材料(2人前)

  • 牛すね肉300g
  • 長ねぎ1/2本
  • 生姜5g
  • ニンニク1片
  • お湯700ml
  • 料理酒50ml
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    長ねぎは5cm幅に切って、縦に4等分に切ります。
  2. 2.
    生姜は皮つきのまま薄切りにします。
  3. 3.
    牛すね肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    鍋にお湯、料理酒、ニンニク、2、3を入れ、中火で15分程アクを取りながら煮込みます。
  5. 5.
    牛すね肉に火が通ったら中火のまま、1、(A)を入れ混ぜ合わせたら、火から下ろして、器に盛り付け完成です。