材料(1人前)

  • 鶏もも肉250g
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)白こしょうふたつまみ
  • 片栗粉大さじ1
  • 山形だし風ソース
  • めかぶ (味付き)50g
  • きゅうり1本
  • セロリ30g
  • 長ねぎ30g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ラー油小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/3
  • ふたつまみ
  • サラダ油大さじ2
  • 水菜 (盛り付け用)40g

作り方

  1. 準備.
    セロリは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 2.
    きゅうりはヘタを切り落とし、5mm角に切りにします。セロリは5mm角に切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルにめかぶ、2、残りの山形だし風ソースを入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で10分ほど味をなじませます。
  5. 4.
    鶏もも肉の両面に(A)をふり、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  6. 5.
    フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて4を皮目から入れ、5分ほど焼きます。
  7. 6.
    焼き色が付いたら裏返してさらに5分ほど焼き、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろして、6等分に切ります。
  8. 7.
    1を敷いたお皿に6を盛り、3をかけて完成です。