材料(2人前)

  • 牛もも肉 (切り落とし)300g
  • 下味
  • 片栗粉大さじ1
  • 生姜5g
  • 小さじ1/3
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
  • タレ
  • 料理酒大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1.5
  • みりん大さじ1
  • 生姜5g
  • 砂糖小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油大さじ2
  • ミニトマト (飾り用)3個
  • パセリ (生・飾り用)適量
  • 白いりごま (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜はみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ボウルに牛こま切れ肉、下味の材料を入れ、全体に馴染むようによく混ぜます。
  3. 2.
    小さくひとつずつ丸め、片栗粉を薄くまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。
  5. 4.
    全体に焼き目がついたら、タレの材料を入れ、弱火にして絡ませます。汁気が少なくなり、全体に火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    ミニトマトと一緒にお皿に盛り付け、白いりごまをふってパセリをのせたら完成です。