材料(2人前)

  • 牛もも肉 (切り落とし)300g
  • 片栗粉大さじ1
  • 生姜5g
  • 小さじ1/3
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
  • タレ
  • 料理酒大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1.5
  • みりん大さじ1
  • 生姜5g
  • 砂糖小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油大さじ2
  • 付け合わせ
  • ミニトマト (飾り用)3個
  • パセリ (生・飾り用)適量
  • トッピング
  • 白いりごま (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいて、みじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ボウルに牛もも肉、下味の材料を入れ、なじむようによく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    15等分に丸め、茶こしで薄力粉をふるいかけ、全体にまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。
  5. 4.
    焼き目がついたら、タレの材料を入れて弱火で絡めます。汁気が少なくなり、牛もも肉の中まで火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    ミニトマトと共にお皿に盛り付け、白いりごまをかけ、パセリをのせて完成です。