材料(2人前)

  • ごはん300g
  • 牛豚合びき肉100g
  • かぼちゃ100g
  • ナス (80g)1本
  • 玉ねぎ (60g)1/2個
  • ズッキーニ (30g)1/3本
  • 赤パプリカ30g
  • 黄パプリカ30g
  • 100ml
  • デミグラスソース100g
  • (A)カレールー50g
  • (A)ケチャップ大さじ2
  • (A)中濃ソース大さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。ナスはヘタを切り落とし5mm幅の輪切りにします。ズッキーニはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎは一口大に切ります。赤パプリカは乱切りにします。黄パプリカは乱切りにします。
  4. 3.
    大きめの耐熱ボウルに、牛豚合びき肉、1、2、水を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  5. 4.
    デミグラスソース、(A)を加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、再度600Wの電子レンジで牛豚合びき肉に火が通るまで5分ほど加熱し、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器にごはんを盛りつけ、4をかけ完成です。