材料(2人前)

  • ブリ (あら)200g
  • 小さじ1/2
  • 熱湯適量
  • 500ml
  • 昆布2g
  • 料理酒大さじ1
  • 少々
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ブリに塩をふりラップをし冷蔵庫に15分おきます。
  2. 2.
    熱湯を回しかけ表面の色が変わったら流水で洗い水気を切ります。
  3. 3.
    鍋に2、昆布、水を入れ中火で加熱します。沸騰しアクを取り除いたら弱火にし料理酒を加えブリに火が通るまで20分ほど加熱します。
  4. 4.
    塩を加え味を調えたら火から下ろします。
  5. 5.
    器によそい小ねぎを散らしてできあがりです。