材料(2人前)

  • 菜の花100g
  • 水 (レンジ用)大さじ1
  • ホタルイカ (ボイル)50g
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)マスタード (粒)小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)オリーブオイル大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    菜の花を良く洗い水気をきっておきます。
  2. 1.
    ホタルイカの下処理をします。魚の骨抜きで目と口を取ります。中の軟骨は一番上の部分を手でつまみ上へ引き抜きます。流水でかるくすすぎ、キッチンペーパーにのせ水気をきります。
  3. 2.
    菜の花は茎が太い場合は縦に半分に切り、3cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに2と水をいれラップをし、600Wのレンジで1分30秒、茎が柔らかくなるまで加熱します。粗熱が取れたら手で絞って水気をきります。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ混ぜます。
  6. 5.
    4に1と3を入れ、和えたら完成です。