材料(2人前)

  • そら豆 (さやつき)400g
  • 茹で用
  • 熱湯500ml
  • 小さじ1/2
  • ニンニク1片
  • 粉チーズ大さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    茹で用の熱湯と塩を小鍋に入れて、沸騰させておきます。
  2. 1.
    そら豆はさやから外します。塩入りの沸騰したお湯で2分~3分茹でたらザルに上げ、そのまま粗熱を取って、薄皮を除きます。
  3. 2.
    ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと一緒に入れて中火にかけて、香りが立ったら1を入れて軽く炒めます。
  4. 3.
    火を止めて、粉チーズ、レモン汁を加えて、全体を手早く混ぜます。
  5. 4.
    お皿に盛り付けて、黒こしょうを振って完成です。