材料(2人前)

  • キャベツ200g
  • ほうれん草100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 氷水 (さらす用)適量
  • 和え衣
  • 白すりごま大さじ3
  • 砂糖大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    キャベツは一口大に切ります。
  2. 2.
    お湯を沸騰させた鍋にキャベツを入れ、30秒程ゆでます。氷水に取り、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 3.
    同じ鍋に塩、ほうれん草を入れ、1分程ゆでます。氷水に取り、ザルに上げて水気を切ります。
  4. 4.
    根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  5. 5.
    ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    水気をよく絞った2、4を入れ、味がなじむまで混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。