材料(20個分)

  • 餃子の皮20枚
  • 鶏ガラスープ140ml
  • 粉ゼラチン4g
  • (A)豚ひき肉100g
  • (A)玉ねぎ50g
  • (A)塩2g
  • (A)醤油小さじ2
  • (A)はちみつ3g
  • (A)オイスターソース小さじ1/2
  • (A)ごま油少々
  • 少々

作り方

  1. 1.
    鶏ガラスープを温めゼラチン入れ溶かしバットに流し冷蔵庫で冷やします。固まったらフォークで崩します。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。ボールに(A)を入れ粘りが出るまでこねます。ラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。
  3. 3.
    2に1を入れヘラで混ぜ合わせます。餃子の皮で包みます。
  4. 4.
    フライパンにお湯を沸かし蒸し網にクッキングシートを乗せその上に小籠包並べて鍋蓋して8分で出来上がりです。