材料(2人前)

  • 鶏手羽元8本
  • 漬けダレ
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①料理酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • サラダ菜3枚

作り方

  1. 1.
    鶏手羽元の骨と肉の間にキッチンバサミで切り込みを入れ、肉と骨を外して肉を裏返し、裏返した肉の先を丸めます。
  2. 2.
    ジップ付き保存袋に漬けダレの材料と、1を入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分程漬け込みます。
  3. 3.
    汁気を切り、片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。こんがりときつね色になり火が通るまで3分程揚げ、油切りをします。
  5. 5.
    サラダ菜を敷いた器に盛り付けて完成です。