材料(2人前)

  • 鶏レバー150g
  • 牛乳 (臭み取り用)200ml
  • 片栗粉大さじ2
  • ニラ40g
  • もやし30g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 焼肉のタレ大さじ3
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ニラは3cm幅に切ります。
  2. 2.
    鶏レバーは一口大に切りボウルに入れ、牛乳に浸けてラップをし、冷蔵庫に入れ20分程おきます。流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取って片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら2を加えて中火で炒めます。
  4. 4.
    鶏レバーに火が通ったら、1ともやしを加えて中火で炒めます。
  5. 5.
    もやしがしんなりしてきたら、焼肉のタレを加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。