材料(2人前)

  • ニンニク1株
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ホワイトソース
  • 有塩バター30g
  • 薄力粉30g
  • 牛乳200ml
  • 生クリーム100ml
  • 塩こしょう少々
  • ピザ用チーズ50g
  • フランスパン (バゲット)4枚
  • パセリ (乾燥 仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    ・牛乳を600Wのレンジで30秒温めておきます。 ・オーブンを200℃で予熱しておきます。
  2. 1.
    ニンニクの外側の皮を剥きます。濡らしたキッチンペーパーでくるみ、更にラップでふんわり包みます。600Wのレンジで2分半〜3分加熱します。粗熱が取れたら内側の皮を剥きます。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を炒めます。軽く焼き色がついたら火からおろします。
  4. 3.
    ホワイトソースを作ります。小鍋にバターを中火で熱し、泡立つまで煮立てたら、薄力粉を加えて火が通るまでしっかり炒めます。
  5. 4.
    牛乳を数回に分けて加え、ダマにならないように手早く混ぜ合わせます。全て混ざりきったら生クリームを少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調え、火からおろします。
  6. 5.
    4に2を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に入れてチーズをのせます。
  7. 6.
    5を、200℃で温めたオーブンで15〜20分、チーズにこんがり焼き色がついたら出来上がりです。仕上げのパセリを散らし、お好みでバゲットを添えてお召し上がり下さい。