材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 片栗粉適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/2本
  • ほうれん草2株
  • ニンニク1片
  • ①水200ml
  • ①カットトマト缶200g
  • ②コンソメ顆粒大さじ1
  • ②ウスターソース大さじ1
  • ②ケチャップ大さじ3
  • ひとつまみ
  • 白こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉は大きめの一口大に切っておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、薄い半月切りにしておきます。 ほうれん草は根元を切り落とし、一口大に切っておきます。 ニンニクはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉に片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中火にかけます。
  4. 3.
    香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒めます。
  5. 4.
    油がまわったら鶏むね肉を加えて炒めます。
  6. 5.
    鶏むね肉に焼き色がついたら、①を加えひと煮立ちさせ、ほうれん草を加えます。
  7. 6.
    ②を加え、再びひと煮立ちさせたら、塩、白こしょうで味を調え、火から下ろします。
  8. 7.
    パセリを散らし、器に盛り付け完成です。