材料(2人前)

  • ニンニク1片
  • 万願寺とうがらし2本
  • キャベツ150g
  • しめじ1/2株
  • ザーサイ50g
  • ごま油大さじ1
  • 鷹の爪輪切り少々
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    万願寺とうがらしはヘタを取り一口大に切ります。キャベツはざく切りにししめじは石づきを取り手でほぐします。ザーサイは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひき、1と鷹の爪輪切りを加えて中火で加熱します。
  5. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら2を加えて中火で野菜に火が通るまで炒めます。火が通ったら3を加えてサッと炒め、火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に盛り付けて、糸唐辛子をのせて完成です。