材料(2人前)
- 鶏もも肉200g
- 大根150g
- にんじん150g
- 薄力粉20g
- 有塩バター30g
- 牛乳300ml
- (A)みそ大さじ2
- (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
- かいわれ大根適量
作り方
- 準備.かいわれ大根は根元を切り落としておきます。鶏もも肉は皮や余分な脂を取っておきます。大根、にんじんは皮をむいておきます。
- 1.大根、にんじんは乱切りにします。
- 2.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3.中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、2を加え、鶏もも肉の色が変わるまで炒めたら1を加え、全体に油がなじむまで炒めます。
- 4.薄力粉を加え、弱火で焦げつかないようバターと薄力粉がなじむまで炒めたら牛乳を少しずつ加え、全体がなじんで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
- 5.中火にしてひと煮立ちさせたら(A)を加え、蓋をして鶏肉に火が通るまで弱火で30分ほど煮込み、火から下ろします。
- 6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。