材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 大根150g
  • にんじん150g
  • 薄力粉20g
  • 有塩バター30g
  • 牛乳300ml
  • ①みそ大さじ2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • かいわれ大根適量

作り方

  1. 準備.
    かいわれ大根は根元を切り落としておきます。鶏もも肉は皮や余分な脂を取っておきます。大根、にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    大根、にんじんは乱切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、2を加え、鶏もも肉の色が変わるまで炒めたら1を加え、全体に油がなじむまで炒めます。
  5. 4.
    薄力粉を加え、弱火で焦げつかないようバターと薄力粉がなじむまで炒めたら牛乳を少しずつ加え、全体がなじんで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
  6. 5.
    中火にしてひと煮立ちさせたら①を加え、蓋をして鶏肉に火が通るまで弱火で30分ほど煮込み、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。