根菜と鶏肉の和風クリーム煮込み

作り方

1. 準備.
   かいわれ大根は根元を切り落としておきます。鶏もも肉は皮や余分な脂を取っておきます。大根、にんじんは皮をむいておきます。
2. 1.
   大根、にんじんは乱切りにします。
3. 2.
   鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 3.
   中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、2を加え、鶏もも肉の色が変わるまで炒めたら1を加え、全体に油がなじむまで炒めます。
5. 4.
   薄力粉を加え、弱火で焦げつかないようバターと薄力粉がなじむまで炒めたら牛乳を少しずつ加え、全体がなじんで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
6. 5.
   中火にしてひと煮立ちさせたら①を加え、蓋をして鶏肉に火が通るまで弱火で30分ほど煮込み、火から下ろします。
7. 6.
   器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。