材料(2人前)

  • 牛肩ロース (薄切り)300g
  • 塩こしょう少々
  • にんじん50g
  • いんげん50g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 50ml
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    牛肩ロースに塩こしょうをふっておきます。
  2. 1.
    にんじんは皮をむいて細切りにします。さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
  3. 2.
    鍋にめんつゆ、水、1を入れて中火で加熱し、汁気がなくなるまで煮たら火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 3.
    1/4量の牛肩ロースを広げ、2の1/4量をのせて巻きます。同様に3個作ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて転がしながら焼きます。牛肩ロースに火が通り、焼き色がついたら火から下ろし、食べやすい大きさに切り、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。