材料(2人前)

  • 豚こま肉200g
  • ナス2本
  • 新玉ねぎ1玉
  • ニンニク1片
  • かつお節適量
  • 青ねぎ1本
  • ごま油適量
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • (A)酢大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)水大さじ1

作り方

  1. 準備.
    みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1.
    にんにくをみじん切りにして、玉ねぎはくし切りにします
  3. 2.
    ナスは6等分にして、豚こま肉は小さめに切ります
  4. 3.
    フライパンでごま油を熱して、ニンニクで香りを出します
  5. 4.
    豚こま肉を炒めて、なすと玉ねぎも加えます
  6. 5.
    (A)をさっと加えて、沸騰する前にすぐに容器へ移します
  7. 6.
    食べる時に青ネギ、鰹節をかけて完成です