ブドウとブルーチーズクリームのスティックパイ

作り方

1. 準備.
   オーブンは200℃予熱しておきます。冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
2. 1.
   種なし赤ぶどうは4等分に切ります。
3. 2.
   冷凍パイシートはクッキングシートの上にのせフォークで数ヶけ、6等分に切り分けます。
4. 3.
   2を天板の上にのせて溶いた卵黄を刷毛で塗り、その上から網をのせて200℃のオーブンで10分程焼き、粗熱を取ります。
5. 4.
   チーズクリームを作ります。クリームチーズ、ブルーチーズは大きめの耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで30秒ほど、やわらかくなるまで加熱し、はちみつを加えてホイッパーでよく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
6. 5.
   別のボウルに生クリームを入れてホイッパーで7分立てにし、4に2回に分けて加えて、都度ゴムべらで混ぜ合わせます。
7. 6.
   絞り袋に星形の口金を入れ5を入れて3の上に1/6量を絞り、1をのせ、アーモンドダイスを散らします。同様にあと5個作ります。
8. 7.
   器に盛り付け、ミントを散らしてできあがりです。