材料(2人前)

  • 大根180g
  • 長ねぎ1/3本
  • 絹さや2枚
  • 鶏ささみ1本
  • (A)塩少々
  • (A)酒小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • (B)水150ml
  • (B)顆粒和風だし小さじ2
  • (B)しょうゆ大さじ2
  • (B)みりん大さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥きます。 長ねぎは1cmの厚さに切ります。 絹さやは筋を取り、ラップに包んで600Wのレンジで30秒加熱します。
  2. 1.
    大根は2cmの厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れて、600Wのレンジで3分程加熱します。
  3. 2.
    鶏ささみは筋を取り除き、5cmの幅にスライスします。
  4. 3.
    2に(A)を加えて揉み込み、5分程おきます。
  5. 4.
    キッチンペーパーで3を拭き取り、片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    鍋にサラダ油を熱して、長ねぎを入れて弱火で炒めます。
  7. 6.
    5がしんなりしたら、(B)、1を加えて大根が柔らかくなるまで中火で煮ます。
  8. 7.
    4を入れて、火を通します。
  9. 8.
    7を器に盛りつけ、絹さやを乗せて、完成です。