材料(2人前)

  • じゃがいも (計230g)3個
  • 水 (加熱用)10ml
  • カニカマ60g
  • 玉ねぎ (50g)1/2個
  • (A)溶き卵2個分
  • (A)パン粉大さじ3
  • (A)マヨネーズ大さじ1
  • (A)マスタード (粒)小さじ1
  • (A)パセリ (刻み)小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ディップソース
  • ケチャップ大さじ1
  • タバスコ小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽をとっておきます。
  2. 1.
    カニカマは一口大に切り軽くほぐします。玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは2cm角に切ります。ボウルに移して水を入れラップをし600Wの電子レンジで5分、柔らかくなるまで加熱します。
  4. 3.
    2が熱いうちにフォークでつぶします。粗熱がとれたら(A)を入れ全体に味が馴染んだら1を入れ混ぜます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油をひきます。3をスプーンで取り、油を塗った手でまとめのせます。両面に焼き色が付くまで焼きます。
  6. 5.
    ディップソースの材料を混ぜ合わせます。
  7. 6.
    お皿に4を盛り付け5を添えたら完成です。