斬新スウィーツ！バームクーヘンブリュレ

調理時間：60分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

生クリームと牛乳は沸騰させないように気をつけましょう。沸騰させてしまうと牛乳の臭みが出てしまい、また、牛乳のたんぱく質が固まってしまい、風味が悪くなってしまいます。卵黄と混ぜ合わせた時にも卵黄が固まってしまします。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

材料(2人前)

バームクーヘン2個
生クリーム70ml
牛乳20ml
卵黄2個
はちみつ40g
砂糖適量

作り方

1.
生クリームと牛乳を70℃に温めます。
2.
ボールに卵黄、はちみつ入れて白くなるまで混ぜ合わせます。
3.
2に1を混ぜ合わせ漉します。
4.
バームクーヘンの真ん中に3を注ぎ入れて130℃のオーブンで30分湯煎焼きにします。
5.
4の粗熱が取れたら表面に砂糖ふりかけバーナーで焼き付けて完成です。