材料(2人前)
- タラ (計300g)4切れ
- はんぺん1枚
- 玉ねぎ40g
- 紅生姜30g
- 枝豆 (正味量)30g
- 大和芋80g
- (A)片栗粉大さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ2
- (A)塩小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 揚げ油適量
- 添え物
- 大葉2枚
- しょうゆ大さじ1
作り方
- 準備.タラは骨と皮を取り除いておきます。大和芋は皮をむいておきます。枝豆は薄皮を取り除いておきます。
- 1.玉ねぎ、紅生姜は粗みじん切りします。
- 2.大和芋は一口大に切ります。
- 3.タラは一口大に切ります。
- 4.フードプロセッサーに2、3、はんぺんをちぎり入れ、なめらかになるまで撹拌します。
- 5.ボウルに4、1、枝豆、(A)を入れて混ぜ合わせます。手にサラダ油を塗り、丸く成形します。同様に7個作ります。
- 6.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。5分程揚げ、中まで火が通り、色づいたら油を切ります。
- 7.器に大葉を敷き、6を盛り付け、しょうゆを添えて完成です。