材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 豚バラ肉 (ブロック)200g
  • じゃがいも (計200g)2個
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • にんじん50g
  • 500ml
  • カレールー (中辛)40g
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは4等分のくし切りにします。
  4. 3.
    にんじんは乱切りにします。
  5. 4.
    豚バラ肉は3cm幅に切り、さらに3等分に切ります。
  6. 5.
    鍋を中火で熱しサラダ油をひき、4を炒めます。
  7. 6.
    豚バラ肉の表面の色が変わったら余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、1、2、3を入れ中火で炒め合わせます。
  8. 7.
    全体に油が回ったら水を入れて蓋をし、豚バラ肉がやわらかくなるまで中火で30分ほど煮込みます。
  9. 8.
    弱火にしカレールーを加え混ぜ合わせ5分ほど加熱し火から下ろします。
  10. 9.
    皿にごはんをよそい8をかけてできあがりです。