材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)200g
  • しいたけ2個
  • 卵液
  • 2個
  • マヨネーズ大さじ2
  • サラダ油 (卵用)大さじ1
  • 調味料
  • オイスターソース大さじ1
  • みりん大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    しいたけは薄切りにします。
  3. 2.
    ボウルに卵液の材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2をふんわりと固まるまで2分ほど炒め、火からおろし、一旦取り出します。
  5. 4.
    ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉と1を炒めます。
  7. 6.
    豚バラ肉に火が通ってきたら、調味料と3を加え、味が馴染むまで中火で1分ほど炒め、火からおろします。
  8. 7.
    器に盛り付け完成です。