材料(1人前)

  • 牛肩ロース100g
  • まいたけ50g
  • ごはん300g
  • 山芋ソース
  • 山芋150g
  • 牛乳50ml
  • みそ大さじ1/2
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • ピザ用チーズ40g
  • 小ねぎ (小口切り飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    まいたけは石づきを取っておきます。
  2. 1.
    山芋は皮を剥き、おろし金ですりおろします。
  3. 2.
    まいたけは手でほぐします。
  4. 3.
    牛肩ロースは3cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 5.
    2を入れて全体に油が馴染んだら、山芋ソースの材料を全て入れ、ひと煮立ちさせ、弱めの中火で3分程かき混ぜながら煮込みます。
  7. 6.
    耐熱皿にごはんを盛り、5を乗せてピザ用チーズを散らします。
  8. 7.
    トースターでチーズに薄く焼き色がつくまで5分程焼きます。取り出して小ねぎを散らして出来上がりです。